ごろ焼き

遠州で大切に育てられた豚

飼料にこだわり餌には動物性原料を一切使用していないため、臭みが少なく、脂には甘味があり、さっぱりともたれることのない遠州夢豚。
三方原台地でストレスを与えないように河合畜産の河合さんが大事な大事な娘のように育てています。

分厚い鉄板で一気に焼き上げる夢豚のごろ焼は遠州の意気込み料理。
噛むほどに味わいがある遠州の夢ポーク。旨味を閉じ込めたこの調理方法は他では味わえないおいしさです。
お好みでゆず胡椒をつけてどうぞ。