皆さんこんにちは〜♪
本日の紹介は【生しらす刺身】
〜舞阪漁港 遠州の豊かな海の恵み〜
静岡県のシラス水揚げ量は全国屈指を誇り、静岡県内での舞阪漁港のしらす水揚げ量はトップクラス✨
明治の初期からしらす漁が行われ、しらす漁発祥の地とも言われています😃
毎年5月から8月までの第3土曜日には、舞阪港を一般に開放して「舞阪漁港えんばい朝市」が開催されます。獲れたて生しらすなどの新鮮な海の幸などを販売しています。
※「えんばい」とは、舞阪町周辺の漁師が魚の一部をみんなで分け合い、家庭で食べたり、近所に振る舞ったりした昔からの習慣を表す言葉です。
獲れたらすぐに舟の上で鮮度を保つ処理を。遠州人は生しらすをちびちびお箸で食べず、スプーンですくって豪快に食べるか、どんぶりに入れて流し込みます🐟
是非お召し上がりください🤤🤲
それでは今日も一日張り切って！やらまいか〜！！
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